Τούρτα πραλίνα φουντουκιού με σοκολάτα & καραμέλα

 Τούρτα με μους από πραλίνα με καραμελωμένα φουντούκια και σοκολάτα, και δεύτερη μους καραμέλας. Σαν βάση έχουμε παντεσπάνι σοκολάτας, και από πάνω μια επίστρωση με πραλίνα φουντουκιού, σοκολάτα, και τραγανό κροκάν φουντουκιού. Τέλος, για επικάλυψη, ζελέ καραμέλας, και τραγανό κροκάν φουντουκιού.

Υλικά:

Για το παντεσπάνι, 3 φέτες 24εκ.:
170 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κοπεγχάγη, σιροπιαστό

 

Κοπεγχάγη, το υπέροχο σιροπιαστό γλυκό που ξετρελαίνει κόσμο. Φτιαγμένο παραδοσιακά με βάση μπισκότου τάρτας, και όχι με φύλλο κρούστας. Ένα από τα καλύτερα σιροπιαστά γλυκά, με την δικιά μου πάντα πινελιά.

 Υλικά για ταψί 30X40 εκ.

Για την βάση:
400 γρμ. αλεύρι
260 γρμ. βούτυρο καλό, από το ψυγείο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα σοκολάτα lacta triple caramel

 Τούρτα με σοκολάτα Lacta triple caramel flavors. Τραγανή κρούστα με φεγεντίνη, πραλίνα φουντουκιού και σοκολάτα. Παντεσπάνι φουντουκιού Joconde. Μια κρέμα Lacta triple caramel, και δεύτερη μους σοκολάτας καραμέλας. Ένας παράδεισος γεύσεων...

Υλικά για τσέρκι 24 εκ.:

Για το παντεσπάνι:
235 γρμ. αυγά (4 μεγάλα αυγά)
125 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Καρυδόπιτα με μπακλαβά

 Καρυδόπιτα με μπακλαβά. Ναι καλά διαβάσατε... Η συνταγή γίνεται αποκλειστικά με μπαγιάτικο μπακλαβά τριών τεσσάρων ημερών και πάνω... Αν σας έχει περισσέψει μπακλαβάς και δεν θέλετε να τον φάτε πλέον, τότε φτιάξτε αυτό το υπέροχο μοναδικό γλυκό. Με πρωτόγνωρα αρώματα που σε απογειώνουν... Αρώματα ψημένου φύλλου, κανέλας, γαρύφαλλου, καρυδιού. Αν θέλετε μπορείτε να την σιροπιάσετε όπως η κλασική καρυδόπιτα. Εγώ την προτίμησα χωρίς. 

Υλικά:

350 - 400 γρμ. μπακλαβάς ξερός "μπαγιάτικος"
6 ασπράδια αυγών

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πορτοκαλόπιτα πατσαβούρα

 Η καλύτερη και πιο αρωματική πορτοκαλόπιοτα-πατσαβουρόπιτα που φάγατε ποτέ!! Με βούτυρο για καλύτερο άρωμα και γεύση. Με ολόκληρο πορτοκάλι, και σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι. Απίστευτα υπέροχη. 

Υλικά για ταψί 25x35 εκ.
10 φύλλα κρούστας
4 αυγά

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα νουγκατίνα, αμυγδάλου

 Όλοι θυμόμαστε και έχουμε φάει πάστες ή τούρτα νουγκατίνα. Εδώ σας έχω μια παραδοσιακή συνταγή, απίστευτα γευστική, και πολύ εύκολη. Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες, και τα υλικά, και σας υπόσχομαι μια μοναδική επαγγελματική συνταγή, που δεν έχετε φάει σε κανένα ζαχαροπλαστείο. Θα εκπλαγείτε από γεύση, άρωμα, και υφή. Μπορείτε να την κάνετε και σε τετράγωνο ή παραλληλόγραμμο τσέρκι, και να την κόψετε σε πάστες. 

Υλικά για τσέρκι 22 εκ. διάμετρο:

Για το μπισκότο αμυγδάλου:
240 γρμ. ασπράδια αυγών, (8 μεσαία αυγά)
130 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Σουφλέ μήλου

 Μια διαφορετική μοναδική συνταγή μηλόπιτας. Αλλά... δεν είναι μηλόπιτα, είναι σουφλέ μήλου. Κάτι μοναδικό και όχι συνηθισμένες συνταγές μηλόπιτας. Με μια γέμιση καραμελωμένου μήλου, φανταστική αρωματική κρέμα μήλου, και δεύτερη στρώση μήλου. Τέλος, μια επίστρωση με αρωματική σάλτσα καραμέλας-μήλου!! Απλά θειική, μοναδική, απίστευτα νόστιμη!!

Υλικά για φόρμα με τσέρκι 26 εκ.
Θα χρησιμοποιήσουμε μήλα Fuji ή Ζαγορίν.
 
Για τα καραμελωμένα μήλα
350 γρμ. μήλα Ζαγορίν κομμένα κυβάκια
2 κουτ. γλ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα Toblerone

Τούρτα Toblerone, από την Ελβετική σοκολάτα γάλακτος Toblerone με μέλι και κομμάτια από αμύγδαλα. Υπέροχη γεύση σοκολάτας με το φανταστικό άρωμα της toblerone τώρα σε μια πρωτότυπη συνταγή για τούρτα. Μοναδική όπως πάντα, από τις SintagesPanos.

Υλικά:
 
Για το παντεσπάνι, 2 φέτες για τσέρκι 24 εκ. διάμετρο:
120 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου. (4 μεσαία αυγά)
130 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ινδοκάρυδο σιροπιαστό με κρέμα αμυγδάλου, νηστίσιμο

 Ένα μοναδικό γλύκισμα που θα σας καταπλήξει κυριολεκτικά, με γάλα καρύδας, ινδοκάρυδο, και κρέμα αμυγδάλου. Ινδοκάρυδο σιροπιαστό με άρωμα καρύδας, και από πάνω μια υπέροχη κρέμα με γάλα αμυγδάλου.  Μπορείτε να το κάνετε με επιλογή σας γάλα καρύδας, ή αμυγδάλου, ή ακόμα για πιο μοναδική γεύση, με συνδυασμό και των δύο όπως θα δείτε παρακάτω στη συνταγή. Το γλυκό είναι νηστίσιμο.

Υλικά για ταψί 25X34 εκ.:
 
Για την ζύμη:
280 γρμ. σιμιγδάλι ψιλό
200 γρμ. αλεύρι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παξιμαδάκια πορτοκαλιού μαλακά

 Παξιμαδάκια μαλακά με σουλτανίνα, και υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού. Απ' έξω τραγανά, μέσα μαλακά. Απλά και εύκολα. Διαβάστε στο τέλος της συνταγής το μυστικό.... Δοκιμάστε τα!!

Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, Αλλατίνη*
2  1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Σαραγλί Panos

 Σαραγλί, αφράτο τραγανό που διαλύεται στο στόμα αφήνοντας μια μοναδική αίσθηση και άρωμα κανέλας και γαρύφαλλου. Με φιστίκι Αιγίνης, αμύγδαλα, και καρύδια. Σιροπιασμένο με σιρόπι αρωματισμένο με μέλι, λεμόνι, κανέλα, και άρωμα βανίλιας.

 

Υλικά για ταψί 25x34 εκ. περίπου:
14 φύλλα κρούστας Βηρυτού
270 γρμ. βούτυρο γάλακτος lupark, λιωμένο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Βασιλόπιτα με δαμάσκηνα και μήλα

 Η βασιλόπιτα του 2023!! Πρωτοχρονιά, και το έθιμο... τι άλλο, βασιλόπιτα!! Φτιάξτε αυτή την καταπληκτική βασιλόπιτα για να υποδεχτείτε το νέο έτος με τους αγαπημένους σας. Είναι εύκολη, πεντανόστιμη, και πιστέψτε με... δεν θα απογοητευθείτε και θα πάρετε χίλια μπράβο από τους καλεσμένους σας. Συνταγή για ...πραγματική βασιλόπιτα, και όχι ένα απλό κέικ-βασιλόπιτα...

Όπως βλέπετε είναι η μοναδική βασιλόπιτα μετά από άλλες 12 που έχω φτιάξει, που προσθέτω γάλα!!

Υλικά για 28 εκ. διάμετρο ταψί/φόρμα:

250 γρμ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου (εγώ χρησιμοποιώ lurpak)

170 γρμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ραβανί Special

 Ραβανί. Μια λέξη γεμάτη σιρόπια... και ποιος δεν θα ήθελε ένα τέλειο σπέσιαλ ραβανί αφράτο καλοσιροπιασμένο να λιώνει στο στόμα... Απλά δοκιμάστε το!!

Υλικά για ταψί 25X34 εκ.:
 
Για την ζύμη:
300 γρμ. σιμιγδάλι ψιλό
260 γρμ. αλεύρι γ.ο.χ

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γαλακτομπούρεκο μοναδικό

Μία μοναδική συνταγή καλύτερη από επαγγελματική. Αφράτη βελούδινη κρέμα με άρωμα λεμόνι και βανίλια. Τραγανό φύλλο που κρατάει για τρεις μέρες. Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε, και να ξεχάστε οποιαδήποτε άλλη συνταγή.

Υλικά:
14 φύλλα Βηρυτού, (θερμοκρασία δωματίου)
1100 γρμ. φρέσκο γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παξιμάδια κανέλας σουσαμάτα

 Διπλοφουρνιστά σουσαμάτα παξιμαδάκια κανέλας. Αφράτα και τραγανά που τρίβουν στο στόμα...

Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρμ. ηλιέλαιo, χλιαρό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα cookies με dulce de leche

 Τούρτα με αφράτη μους από κρεμ ανγκλέζ και καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, (dulce de leche) Αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας, και με γέμιση σάλτσας από σοκολάτα και κομματάκια cookies oreo.

Υλικά:

Για το παντεσπάνι σοκολάτας:
110 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου. (4 μεσαία αυγά)
130 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Chocolat mocha dessert

 Chocolat mocha dessert με βάση παντεσπάνι σοκολάτας, μια μους μαύρης σοκολάτας, και δεύτερη μους μόκα σε στιλ ημισφαίριου. Εύκολο και με υπέροχη γεύση σοκολάτας και μόκα. Ένα τέλειο επιδόρπιο για το Χριστουγεννιάτικο ή το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας.

Απαραίτητα εργαλεία: 
Ένα ταψί ή τσέρκι 21x28εκ. για το ψήσιμο του μπισκότου
Ένα τσέρκι 20x27 εκ. για 12 μπάλες/μερίδες )
Φόρμα σιλικοπλάστ με ημισφαιρικές θήκες 6 εκ. διάμετρο, (ø6x6 θήκες) 43 γρμ. κρέμα η θήκη

Για την βάση, μπισκότο σοκολάτας:
110 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
110 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπακλαβάς Γιαννιώτικος Πάνος

 Μπακλαβάς Γιαννιώτικος με φύλλο Βηρυτού και κανταΐφι. Τραγανός ακόμα και μετά από τρεις μέρες, μοσχομυρωδάτος τέλεια σιροπιασμένος, και όπως πάντα... με την δική μου πινελιά!!

Υλικά:
Για ταψί 28x40 εκ. περίπου
20 φύλλα Βηρυτού, ή κρούστας 
1 πακέτο κανταΐφι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Βασιλόπιτα καρότου

 

Η βασιλόπιτα του 2022!! Η 12η και ίσως η τελευταία συνταγή βασιλόπιτας. 12 συνταγές, 12 μήνες, οπότε συμπληρώσαμε... Μια ακόμα φανταστική Βασιλόπιτα με καρότο, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, και μπαχαρικά. Γιατί η Βασιλόπιτα... πρέπει να είναι Βασιλόπιτα, και όχι απλά ένα συνηθισμένο κέικ. Άλλωστε.. μια φορά το χρόνο την φτιάχνουμε, αξίζει να είναι τέλεια. Απολαύστε την, και σας υπόσχομαι ότι θα εκπλαγείτε!! 

Εύχομαι καλή και δημιουργική χρονιά, γεμάτη υγεία!!

Υλικά για 28 εκ. διάμετρο φόρμα:
300 γρμ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου (εγώ χρησιμοποιώ lourpak)
300 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πάστες μπανάνα - σοκολάτα - καραμέλα

 Μια εξαιρετική συνταγή για πάστες. Με παντεσπάνι σοκολάτας, τρείς διαφορετικές γεύσεις μους, μπανάνα, σοκολάτα, σοκολάτα καραμέλα, και με προσθήκη τριμμένου μπισκότου oreo σοκολάτας!!. Και ποιος δεν θα τις λατρέψει...

Παντεσπάνι
Υλικά για τρεις φέτες σε ταψί 30x30 εκ.:
150 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
165 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »