Τσουρέκι τέλειο

Το τέλειο Πασχαλινό τσουρέκι. Αν θέλετε ένα υπέροχο αφράτο μαστιχωτό και αρωματικό τσουρέκι, να το τρως και τις επόμενες μέρες και να είναι σαν φρέσκο, δοκιμάστε αυτή την συνταγή. Μετά από πολύ μελέτη και δοκιμές, κατέληξα σε αυτήν την συνταγή. Γίνετε απλά υπέροχο, και παραμένει αφράτο...

Υλικά για 3 μεγάλα τσουρέκια, ή 4 μέτρια

Για το προζύμι:
300 γρμ. αλεύρι για τσουρέκι, δυνατό

280 ml. γάλα φρέσκο χλιαρό, 35° - 38° βαθμούς

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τσουρέκι Πασχαλινό x3

Μετά από πολύ κόπο, δοκιμές, ψάξιμο και διάβασμα, κατάφερα να φτιάξω μια συνταγή για τσουρέκι πολύ πετυχημένη. Αφράτο μαστιχωτό μυρωδάτο τσουρέκι. Το ονόμασα x3 διότι ζυμώνεται 3 φορές. Μια συνταγή που αν ακολουθήσετε πιστά τις οδηγίες, δεν υπάρχει περίπτωση να μην σας πετύχει, και να μην σας βγει τέλειο!! Μπορεί να απαιτείται παραπάνω χρόνος αναμονής από τις άλλες συνταγές, αλλά αξίζει τον κόπο για να έχουμε ένα τέλειο τσουρέκι. Η διαδικασία είναι σχετικά ίδια, δεν έχει παραπάνω κόπο, απλά θέλει περισσότερο χρόνο αναμονής. Άλλωστε μια φορά το χρόνο το φτιάχνουμε, ας το απολαύσουμε όπως αξίζει να είναι ένα σπιτικό καθαρό τέλειο τσουρέκι, και να πάρουμε πολλά συγχαρητήρια από όσους το δοκιμάσουν!!. Πραγματικά θα εκπλαγείτε από την διαφορά των άλλων συνταγών. Η ζύμη κυριολεκτικά τριπλασιάζεται, και βλέπετε την διαφορά στο ότι εδώ βάζω 400 γρμ. αλεύρι για 2 κανονικά τσουρέκια, από 600 γρμ. που έχω στις άλλες συνταγές μου, φτιάχνοντας τα ίδια, και μεγαλύτερα τσουρέκια. Άρα έρχεται και πιο οικονομική.

Υλικά: (για 2 κανονικά-μεγάλα τσουρέκια. 
Για 4 μέτρια, βάλτε 1/2 δόση ακόμα τις συνταγής. Κάθε 200 γρμ. αλεύρι, είναι για ένα κανονικό τσουρέκι)

Για τη ζύμη:
400 γρμ. καλό αλεύρι για τσουρέκι, (χρησιμοποίησα μύλοι Αγ. Γεωργίου)
190 γρμ. βούτυρο γάλακτος ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τσουρέκι

Αφράτο μαστιχωτό, και μοσχομυρωδάτο Πασχαλινό τσουρέκι.

Υλικά για δυο μέτρια τσουρέκια:

Για τη ζύμη:
600 γρμ. καλό αλεύρι για τσουρέκι
100 γρμ. βούτυρο αγελάδος

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τσουρέκι Πασχαλινό

Αφράτο μυρωδάτο Πασχαλινό τσουρέκι

Υλικά για δυο μέτρια τσουρέκια:

Για τη ζύμη:
600 γρμ. αλεύρι για τσουρέκι. (Αλλατίνη)
120 γρμ. βούτυρο αγελάδος

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τσουρέκι γεμιστό με κρέμα πορτοκάλι

Μία φανταστική γλυκιά μυροδάτη απόλαυση. Δοκιμάστε την.

Υλικά για δύο μεγάλα τσουρέκια:

Ζύμη:
200 γρμ. γάλα
70 γρμ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τσουρέκι γεμιστό με κρέμα πραλίνας αμυγδάλου

Μία υπέροχη συνταγή τσουρέκι, με αρωματική κρέμα πραλίνας αμυγδάλου.

Υλικά για δύο τσουρέκια:

Για την ζύμη:
270 γρμ. γάλα
4 αυγά + 1 κρόκο για επάλειψη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού

Υλικά για δύο τσουρέκια:
200 γρμ. γάλα
70 γρμ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού, και επικάλυψη σοκολάτας

Γίνετε σαν το γεμιστό τσουρέκι, απλά αφαιρούμε κάποια υλικά, και το γλασάρουμε με γλάσο σοκολάτας κουβερτούρα.

Υλικά για δύο τσουρέκια:
200 γρμ. γάλα
70 γρμ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »