Τετάρτη, 14 Δεκεμβρίου 2016

Κανταΐφι του Πanou

Τραγανό μυρωδάτο και σωστά σιροπιασμένο.
Υλικά για 20-22 περίπου κανταίφια:

450 γρμ. κανταΐφι, μια συσκευασία
200 γρμ. βούτυρο γάλακτος, παγωμένο


Κυριακή, 11 Δεκεμβρίου 2016

Βασιλόπιτα με καραμελωμένα φουντούκια, σύκα, και μπαχαρικά

Η Βασιλόπιτα του 2017!!
Ακόμα μια μοναδική και υπέροχη βασιλόπιτα για τον καινούριο μας χρόνο. Με ξερά σύκα, καραμελωμένα φουντούκια, και μπαχαρικά. Θα εκπλαγείτε!!
Υλικά: (για 16 κομμάτια)
320 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
280 γρμ. ζάχαρη άχνη


Πέμπτη, 17 Νοεμβρίου 2016

Γάλα καρύδας

Ένα θρεπτικό και υγιεινό ρόφημα που μπορούμε να το φτιάξουμε μόνοι μας εύκολα και απλά. Πολλοί χρησιμοποιούν έτοιμη αποξηραμένη τρούφα καρύδας του εμπορίου. Αυτή όμως είναι αποξηραμένη, και έχει χάσει πολλές θρεπτικές ιδιότητες, αλλά και όλο το βούτυρο. Εμείς θα το φτιάξουμε με φρέσκια καρύδα, με όλα της τα συστατικά, και βούτυρο.

Υλικά:
1 γερή καρύδα
νερό καυτό


Τρίτη, 1 Νοεμβρίου 2016

Κουλουράκια βουτήματα με διάφορες γεύσεις

Υπέροχα αφράτα και τραγανά βουτήματα με διάφορες γεύσεις. Για τον καφέ σας, για το πρωινό σας, το γραφείο, κ.λ.π. Εδώ έχω μια συνταγή με πολλές διαφορετικές επιλογές σε γεύση. Δοκιμάστε τα.
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι Αλλατίνη για όλες τις χρήσεις
330 γρμ. βούτυρο γάλακτος lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου


Κυριακή, 8 Μαΐου 2016

Τούρτα φράουλα

Τούρτα φράουλα. Με φανταστικό αφράτο παντεσπάνι, και μους από φρέσκες φράουλες, χωρίς προσθήκη σοκολάτας. Υπέροχη αρωματική, και εύκολη για να την φτιάξετε όλοι.
Υλικά για στρογγυλό τσέρκι 24 εκ.

Για το παντεσπάνι:
150 γρμ. ζάχαρη
60 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις


Πέμπτη, 5 Μαΐου 2016

Τούρτα καραμέλα με δαμάσκηνα

Τούρτα με μους από πραγματική καραμέλα, γέμιση με αποξηραμένα δαμάσκηνα, και με υπέροχο γλάσο καραμέλας για επικάλυψη. Δεν χρειάζονται περισσότερα λόγια...
Υλικά για στρογγυλό τσέρκι 24 εκ.

Για το παντεσπάνι:
125 γρμ. ζάχαρη
55 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις


Πέμπτη, 14 Απριλίου 2016

Γλυκό κουταλιού φράουλα

Ποιος αντιστέκεται στο υπέροχο άρωμα της φράουλας... Υπέροχο αρωματικό γλυκό κουταλιού φράουλα. Μαριναρισμένες με ούζο, τσίπουρο, και βανίλια Μαδαγασκάρης.

Υλικά:
1 κιλό φράουλες
700 γραμμάρια ζάχαρη


Τρίτη, 5 Απριλίου 2016

Τούρτα σοκολάτα με φράουλες και μπανάνες

Αν ψάχνετε για την τέλεια τούρτα σοκολάτας, τότε δοκιμάστε αυτή την τούρτα. Πιο σοκολατένια και γευστική, δεν γίνετε!! Με σοκολατένιο παντεσπάνι σιροπιασμένο με σιρόπι σοκολάτας. Με γέμιση σάλτσας από φρέσκες φράουλες, και δεύτερη γέμιση από φρέσκες μπανάνες. Μους μαύρης σοκολάτας με 70% περιεκτικότητας σε κακάο, και με προσθήκη έξτρα κακάο, για πιο... σοκολατένια γεύση. Απλά μια σοκολατένια... ηδονή!!
Υλικά για τσέρκι 24 εκ. διάμετρο, και 5,5 - 6 εκ. ύψος:

Για το παντεσπάνι:
100 γρμ. ζάχαρη
40 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις


Παρασκευή, 1 Απριλίου 2016

Παξιμάδια κρασάτα Ζακυνθινά, από τον Πάνο

Απολαύστε αυτά τα υπέροχα τραγανά και μοσχομυρωδάτα παξιμάδια. Ζακυνθινά κρασάτα παξιμάδια με αρωματικά μπαχαρικά. Μια μοναδική συνταγή από εμένα.
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρμ. καλό ελαιόλαδο


Πέμπτη, 24 Μαρτίου 2016

Μπισκότα βουτύρου

Καταπληκτικά, νόστιμα και όμορφα μπισκοτάκια βουτύρου για τον καφέ, το πρωινό, και κάθε στιγμή. Η συνταγή είναι από ξένο site, και έχει μεταφραστεί από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.
Υλικά:
230 γρμ. ανάλατο βούτυρο γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική


Τούρτα φράουλα - δαμάσκηνο

Τούρτα με φράουλες και δαμάσκηνα. Ένας γλυκός πειρασμός, από μπισκότο φουντουκιού για βάση, με επίστρωση από τραγανή σπιτική φεγεντίνη, γέμιση δαμάσκηνου, και από πάνω μους δαμάσκηνου. Άλλη μια γέμιση από φρέσκες φράουλες, και δεύτερη μους από φρέσκες φράουλες. Τέλος επικάλυψη με ένα υπέροχο γλάσο. Απλά ένας υπέροχος συνδυασμός.
Την τούρτα την έφτιαξα ιδικά για τα γενέθλιά μου.
Υλικά για τσέρκι 24 εκ.

Για το μπισκότο βάσης:
25 γρμ. αλεύρι
70 γρμ. φουντούκι τριμμένο σε σκόνη


Σάββατο, 5 Μαρτίου 2016

Σάμαλι

Υπέροχο αρωματικό σάμαλι. Η συνταγή είναι Πολίτικη, και της έχω κάνει μερικές αλλαγές για ακόμα πιο καλύτερο. Δοκιμάστε την.
Υλικά για ένα ταψί 27x35 ή 30x30 εκ.

Για τη ζύμη:
560 γρμ. σιμιγδάλι ψιλό
200 γρμ. σιμιγδάλι χοντρό


Σάββατο, 27 Φεβρουαρίου 2016

Πορτοκαλένιο υγρό κέικ

Το πιο πορτοκαλένιο και μυρωδάτο κέικ που φάγατε... ποτέ!! με πολτό από ολόφρεσκα μυρωδάτα πορτοκάλια. Τέλος, από πάνω λουσμένο με μια υπέροχη σάλτσα από φρέσκο πολτό πορτοκάλι. Δεν είναι ένα συνηθισμένο απλό "κέικ πορτοκαλιού", είναι ένα "πορτοκαλένιο κέικ". Ένα υπέρ πορτοκαλένιο κέικ, σε ελαφρώς υγρή μορφή, και με έντονη γεύση και άρωμα του πορτοκαλιού. Και μαζί με τη σάλτσα, σε απογειώνει!!
Υλικά:

Για το κέικ:
400 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρμ. μαργαρίνη βιτάμ,  σε θερμοκρασία δωματίου


Σάββατο, 20 Φεβρουαρίου 2016

Τάρτα σοκολάτα πραλίνα και καραμελωμένα μήλα

Μια υπέροχη τάρτα με σοκολάτα πραλίνα φουντουκιού, και καραμελωμένα μήλα. Αποτελείται από βάση με δημητριακά ολικής αλέσεως και μέλι, από πάνω μια επίστρωση με πάστα πραλίνα φουντουκιού, καραμελωμένα μήλα, μους με δυο σοκολάτες, (μαύρη, και σοκολάτα πραλίνα φουντουκιού), και τέλος γαρνιρισμένη με καραμελωμένα φουντούκια, σταγόνες σοκολάτας γάλακτος, και σιρόπι καραμέλας. Απλά... Θεϊκή!!!
Υλικά για τσέρκι 24 εκ.:

Για την βάση μπισκότου:
60 γρμ. δημητριακά, κορν φλέικς ολικής αλέσεως προτιμήσεώς σας
150 γρμ. μπισκότα digestive ολικής αλέσεως


Τετάρτη, 10 Φεβρουαρίου 2016

Μαρμελάδα μανταρίνι

Τέλεια πετυχημένη μαρμελάδα μανταρίνι. Απολαύστε το υπέροχο άρωμα που δίνει το μανταρίνι, και επιπλέον αρωματισμένη με φρεσκοτριμμένους κόκκους κόλιανδρο. Μοναδική γεύση και άρωμα!!

Υλικά:
1 κιλό καθαρισμένα μανταρίνια, σάρκα (λεπτόφλουδα, ή χοντρόφλουδα κατόπιν προτίμησής μας)
τις φλούδες λεπτοκομμένες, ή ξύσμα από τις φλούδες*
700 γρμ. ζάχαρη


Πέμπτη, 28 Ιανουαρίου 2016

Ταχίνι

Υπέροχο σπιτικό ταχίνι, με 100% αποφλοιωμένο και καβουρδισμένο λευκό σησάμι. 100% πολτοποιημένο. Πολύ καλύτερο και από του εμπορίου.
Για να φτιάξουμε σπιτικό ταχίνι, θα πρέπει να έχουμε τα εξής εργαλεία.
Ένα πολυμίξερ, (κόφτης) χωρητικότητας 1,5 λίτρο, ή ένα μεγάλο μούλτι μπλέντερ, (κάνει και μικρό, αλλά θέλει περισσότερη ώρα). Και ένα καλό δυνατό μπλέντερ.

Υλικά:
1/2 κιλό καλό σησάμι αποφλοιωμένο, λευκό
λίγο σπορέλαιο
ελάχιστο αλάτι, προαιρετικά, και ανάλογα την χρήση


Σάββατο, 16 Ιανουαρίου 2016

Apple dumplings

Εξαιρετικό γλύκισμα με μήλο τυλιγμένο σε φύλλο σφολιάτας, και ψημένα σε σιρόπι ζάχαρης κανέλας, και μπαχαρικών. Είναι εύκολα, και καταπληκτικά. Στη συνταγή έχω κάνει παραλλαγή, και έχω προσθέσει επιπλέον υλικά για καλύτερη γεύση και άρωμα. Είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το sintagesPanos. 

Υλικά για 16 κομμάτια:
2 φύλλα σφολιάτας
2 μήλα fuji ή 2 πράσινα μήλα


Πέμπτη, 14 Ιανουαρίου 2016

Pancakes

Υπέροχα πανκέικς για πρωινό, αλλά και για οποιαδήποτε ώρα. Δοκιμάστε τα με μπανάνες και σιρόπι σοκολάτας. Θα ξετρελαθείτε!!
Υλικά:
230 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γρμ. ζάχαρη
1 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ


Golden syrup

Γκόλντεν σίροπ, ένα σιρόπι για πολλές χρήσεις στην ζαχαροπλαστική. Φτιάξτε το μόνοι σας, παρόμοιο με του εμπορίου.
Υλικά:

1ο μείγμα:
100 γρμ. ζάχαρη
25 γρμ. νερό


Παρασκευή, 8 Ιανουαρίου 2016

Φωλιές μπανόφι με φύλλο κρούστας

Τραγανές φωλίτσες μπανόφι!! Γεμιστές με μπανάνες και dulce de Leche, διακοσμημένες με σαντιγί και ξύσμα σοκολάτας. 
Δεν μένουμε όμως μόνο σε αυτό!! Τις φτιάχνουμε και με φύλλο κρούστας, αλλά και με κανταΐφι, και τις γεμίζουμε με διάφορες κρέμες!! 
Όπως: φωλίτσες μπανόφι, με μπανάνες και καραμέλα (dulce de Leche). Φωλίτσες κρέμας, με κρέμα πατισερί αρωματισμένη με πορτοκάλι ή φυσική βανίλια. Φωλίτσες σοκολάτας, με κρέμα σοκολάτας, μπανάνα, και καρύδι. Γαρνιρισμένες με σαντιγί, ξύσμα σοκολάτας, φιστίκι Αιγίνης, κ.λ.π. Σας έχω όλες τις συνταγές, απλά διαλέξτε μια ή περισσότερες, και φτιάξτε αυτά τα καταπληκτικά και μοναδικά γλυκίσματα!! σύμφωνα με το γούστο σας. 
Φτιάξτε αν θέλετε λίγες απ' όλες, και έτσι θα έχετε μια ποικιλία γλυκισμάτων που θα εκπλαγείτε εσείς και οι φίλοι σας!! Δεν είναι καθόλου δύσκολες.
Υλικά για 20 φωλίτσες:
1 ταψί 30X40 εκ. περίπου 

Για το σιρόπι:
400 γρμ. νερό
450 γρμ. ζάχαρη


Φωλιές μπανόφι με κανταΐφι

Τραγανές φωλίτσες μπανόφι!! Γεμιστές με μπανάνες και dulce de Leche, διακοσμιμένες με σαντιγί και ξύσμα σοκολάτας. 
Δεν μένουμε όμως μόνο σε αυτό!! Τις φτιάχνουμε και με κανταΐφι, αλλά και με φύλλο κρούστας, και τις γεμίζουμε με διάφορες κρέμες!! 
Όπως: φωλίτσες μπανόφι, με μπανάνες και καραμέλα (dulce de Leche). Φωλίτσες κρέμας, με κρέμα πατισερί αρωματισμένη με πορτοκάλι ή φυσική βανίλια. Φωλίτσες σοκολάτας, με κρέμα σοκολάτας, μπανάνα, και καρύδι. Γαρνιρισμένες με σαντιγί, ξύσμα σοκολάτας, φιστίκι Αιγίνης, κ.λ.π. Σας έχω όλες τις συνταγές, απλά διαλέξτε μια ή περισσότερες, και φτιάξτε αυτά τα καταπληκτικά και μοναδικά γλυκίσματα!! σύμφωνα με το γούστο σας. 
Φτιάξτε αν θέλετε λίγες απ' όλες, και έτσι θα έχετε μια ποικιλία γλυκισμάτων που θα εκπλαγείτε εσείς και οι φίλοι σας!! Δεν είναι καθόλου δύσκολες.

Υλικά για 20 φωλίτσες:
1 ταψί 30X40 εκ. περίπου 

Για το σιρόπι:
400 γρμ. νερό
450 γρμ. ζάχαρη


Google+ Followers