Κολοκυθόπιτα γλυκιά

Ένα ξεχωριστό γλύκισμα, με άρωμα κανέλας. Κόκκινη κολοκύθα γλυκιά με τραγανό φύλλο κρούστας, και μοσχομυρωδάτη αφράτη κρέμα. Μια δικιά μου πινελιά εντελώς διαφορετική από τις άλλες. 

Υλικά:
12 φύλλα κρούστας, (1 πακέτο 450 γρμ.)
1 κιλό κόκκινη κολοκύθα τριμμένη στο χοντρό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παντεσπάνι σούπερ

Αφράτο ελαστικό παντεσπάνι, σαν σφουγγάρι. Ιδανικό για τούρτες, ρολά, και διάφορα γλυκά. Σιροπιάζεται εύκολα, δεν λασπώνει, και απορροφά εντελώς, και γρήγορα το σιρόπι. 

Υλικά για μια φέτα σε ταψί 25x33 εκ. ή 2 στρογγυλές σε τσέρκι 26 εκ.:
120 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
130 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα μους σοκολάτας σφαιρική

Μια διαφορετική τούρτα με αφράτη μους σοκολάτας και με καρδιά από μους μπανάνας. Υπέροχη λιχουδιά, γλασαρισμένη με μοναδικό γλάσο καθρέπτη χωρίς την προσθήκη γάλακτος, ή κρέμα γάλακτος.

Υλικά για φόρμα σιλικόνης σφαιρική 20 εκ. διάμετρο:

Για το παντεσπάνι: (τσέρκι 24 εκ. διάμετρο)
70 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
75 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Φρουτογλυκό ψυγείου με ανανά και μπανάνα

Ένα σούπερ απολαυστικό και γευστικό γλυκό ψυγείου, με δυο κρέμες και φρούτα. Μια κρέμα με άρωμα φιστίκι, και μια με άρωμα μπανάνας, και με γέμιση  φρούτων, ανανά και μπανάνα. Ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων. Φτιάξτε τον δικό σας συνδυασμό, και με σοκολάτα!. 
Μπορεί να γίνει και τούρτα τετράγωνη ή στρογγυλή.

Υλικά: για τσέρκι 20x27 εκ. (η συγκεκριμένη είναι μεγάλη, 25x30 εκ.)

Για την βάση μπισκότου:
250 γρμ. μπισκότα digestive
80 γρμ. μαργαρίνη soft, λιωμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και καφέ αράμπικα

Η βασιλόπιτα του 2019!! Ακόμα μια μοσχομυρωδάτη και πρωτότυπη όπως πάντα βασιλόπιτα για να υποδεχτούμε γλυκά το 2019. Με αποξηραμένα σύκα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, και... με μοναδικό άρωμα από κόκκους φρεσκοψημένου καφέ αράμπικα!! 
Καλή χρονιά!!

Υλικά: για 14 - 16 κομμάτια, 26-28 εκ. στρογγυλό ταψάκι, ή φόρμα

6 αυγά

270 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

260 γρμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Mπακλαβάς ρολό με ξερά φρούτα

Απλά θεϊκός... Δοκιμάστε τον!!

Για 3 ρολά μπακλαβά, 1 ταψάκι 25Χ35 εκ.
Βγάζει 30 κομμάτια μπακλαβά περίπου.

Υλικά:
2 πακέτα φύλλο κρούστας, (24 φύλλα)
350 γρμ. καρυδόψιχα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τάρτα μήλου

Μια πολύ ωραία και εντυπωσιακή τάρτα μήλου. Με τραγανό μπισκότο από ζύμη μπριζέ, κρέμα μήλου, και φέτες μήλου καραμελωμένα με καστανή ζάχαρη.. 

Υλικά για μια ταρτιέρα στρογγυλή 26 εκ. διάμετρο, ή ορθογώνια 35Χ11 εκ.

Για τη ζύμη μπριζέ:
140 γρμ. βούτυρο γάλακτος, κρύο από το ψυγείο
270 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παξιμαδάκια με ούζο και σταφίδες

Αρωματικά παξιμαδάκια με μπαχαρικά, ούζο και σταφίδα. Μοναδικά στη γεύση, απίστευτα αφράτα και τραγανά!!

Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
350 γρμ. καλό ελαιόλαδο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκότα βρώμης με μέλι, φρούτα, και ξηρούς καρπούς

Νόστιμα τραγανά μπισκότα με βρώμη, φρούτα, και ξηρούς καρπούς. Προτείνονται για δίαιτα αφαιρώντας όλη τη ζάχαρη, ή τη μισή ποσότητα. Επίσης αντί για βούτυρο βάζουμε ίση ποσότητα μόνο ελαιόλαδο.

Υλικά:
450 γρμ. Βρώμη
220 γρμ. αμύγδαλα, ή φουντούκια, ή και τα δύο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα μπανάνα σοκολάτα

Τούρτα μπανάνα σοκολάτα. Μια τούρτα μοναδική σε γεύση και εμφάνιση. Ξεκινάμε με μπισκότο αμυγδάλου και φουντουκιού, και από πάνω άλειμμα σοκολάτας με μπισκότο σοκολάτας oreo. Με μια υπέροχη μους σοκολάτας, Δεύτερο μπισκότο, ζελέ από φρέσκες μπανάνες, κατόπιν μια δεύτερη μους μπανάνας φτιαγμένη με creme brulee. Και τέλος επικάλυψη με γυαλιστερό γλάσο. Η συγκεκριμένη φτιάχτηκε για γενέθλια.

Υλικά για το μπισκότο αμυγδάλου σοκολάτας, για 2 δίσκους 22-24 εκ.:
90 γρμ. αμύγδαλα καβουρδισμένα, (σκόνη)
70 γρμ.  φουντούκια, (σκόνη)

Διαβάστε όλη τη συνταγή »