Βασιλόπιτα με δαμάσκηνα και μήλα

 Η βασιλόπιτα του 2023!! Πρωτοχρονιά, και το έθιμο... τι άλλο, βασιλόπιτα!! Φτιάξτε αυτή την καταπληκτική βασιλόπιτα για να υποδεχτείτε το νέο έτος με τους αγαπημένους σας. Είναι εύκολη, πεντανόστιμη, και πιστέψτε με... δεν θα απογοητευθείτε και θα πάρετε χίλια μπράβο από τους καλεσμένους σας. Συνταγή για ...πραγματική βασιλόπιτα, και όχι ένα απλό κέικ-βασιλόπιτα...

Όπως βλέπετε είναι η μοναδική βασιλόπιτα μετά από άλλες 12 που έχω φτιάξει, που προσθέτω γάλα!!

Υλικά για 28 εκ. διάμετρο ταψί/φόρμα:

250 γρμ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου (εγώ χρησιμοποιώ lurpak)

170 γρμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ραβανί Special

 Ραβανί. Μια λέξη γεμάτη σιρόπια... και ποιος δεν θα ήθελε ένα τέλειο σπέσιαλ ραβανί αφράτο καλοσιροπιασμένο να λιώνει στο στόμα... Απλά δοκιμάστε το!!

Υλικά για ταψί 25X34 εκ.:
 
Για την ζύμη:
300 γρμ. σιμιγδάλι ψιλό
260 γρμ. αλεύρι γ.ο.χ

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γαλακτομπούρεκο μοναδικό

Μία μοναδική συνταγή καλύτερη από επαγγελματική. Αφράτη βελούδινη κρέμα με άρωμα λεμόνι και βανίλια. Τραγανό φύλλο που κρατάει για τρεις μέρες. Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε, και να ξεχάστε οποιαδήποτε άλλη συνταγή.

Υλικά:
12-14 φύλλα, 1 πακέτο (450 γρμ.) Βηρυτού, (θερμοκρασία δωματίου)
1100 γρμ. φρέσκο γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παξιμάδια κανέλας σουσαμάτα

 Διπλοφουρνιστά σουσαμάτα παξιμαδάκια κανέλας. Αφράτα και τραγανά που τρίβουν στο στόμα...

Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρμ. ηλιέλαιo, χλιαρό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα cookies με dulce de leche

 Τούρτα με αφράτη μους από κρεμ ανγκλέζ και καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, (dulce de leche) Αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας, και με γέμιση σάλτσας από σοκολάτα και κομματάκια cookies oreo.

Υλικά:

Για το παντεσπάνι σοκολάτας:
110 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου. (4 μεσαία αυγά)
130 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Chocolat mocha dessert

 Chocolat mocha dessert με βάση παντεσπάνι σοκολάτας, μια μους μαύρης σοκολάτας, και δεύτερη μους μόκα σε στιλ ημισφαίριου. Εύκολο και με υπέροχη γεύση σοκολάτας και μόκα. Ένα τέλειο επιδόρπιο για το Χριστουγεννιάτικο ή το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας.

Απαραίτητα εργαλεία: 
Ένα ταψί ή τσέρκι 21x28εκ. για το ψήσιμο του μπισκότου
Ένα τσέρκι 20x27 εκ. για 12 μπάλες/μερίδες )
Φόρμα σιλικοπλάστ με ημισφαιρικές θήκες 6 εκ. διάμετρο, (ø6x6 θήκες) 43 γρμ. κρέμα η θήκη

Για την βάση, μπισκότο σοκολάτας:
110 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
110 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπακλαβάς Γιαννιώτικος Πάνος

 Μπακλαβάς Γιαννιώτικος με φύλλο Βηρυτού και κανταΐφι. Τραγανός ακόμα και μετά από τρεις μέρες, μοσχομυρωδάτος τέλεια σιροπιασμένος, και όπως πάντα... με την δική μου πινελιά!!

Υλικά:
Για ταψί 28x40 εκ. περίπου
20 φύλλα Βηρυτού, ή κρούστας 
1 πακέτο κανταΐφι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Βασιλόπιτα καρότου

 

Η βασιλόπιτα του 2022!! Η 12η και ίσως η τελευταία συνταγή βασιλόπιτας. 12 συνταγές, 12 μήνες, οπότε συμπληρώσαμε... Μια ακόμα φανταστική Βασιλόπιτα με καρότο, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, και μπαχαρικά. Γιατί η Βασιλόπιτα... πρέπει να είναι Βασιλόπιτα, και όχι απλά ένα συνηθισμένο κέικ. Άλλωστε.. μια φορά το χρόνο την φτιάχνουμε, αξίζει να είναι τέλεια. Απολαύστε την, και σας υπόσχομαι ότι θα εκπλαγείτε!! 

Εύχομαι καλή και δημιουργική χρονιά, γεμάτη υγεία!!

Υλικά για 28 εκ. διάμετρο φόρμα:
300 γρμ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου (εγώ χρησιμοποιώ lourpak)
300 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πάστες μπανάνα - σοκολάτα - καραμέλα

 Μια εξαιρετική συνταγή για πάστες. Με παντεσπάνι σοκολάτας, τρείς διαφορετικές γεύσεις μους, μπανάνα, σοκολάτα, σοκολάτα καραμέλα, και με προσθήκη τριμμένου μπισκότου oreo σοκολάτας!!. Και ποιος δεν θα τις λατρέψει...

Παντεσπάνι
Υλικά για τρεις φέτες σε ταψί 30x30 εκ.:
150 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
165 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »