Βασιλόπιτα γεμιστή με σοκολατένια καραμέλα, σύκα, και καρύδια

Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος έφτιαξα μία καταπληκτική Βασιλόπιτα για να υποδεχτούμε το 2014. Η Βασιλόπιτα του 2014!! λοιπόν, με ξηρούς καρπούς, αρωματισμένη με πορτοκάλι και ρούμι, γεμιστή με σοκολάτα-καραμέλα, σύκα, και καρύδια. Δεν τελειώσαμε!!, και με επικάλυψη... όπου εδώ έχουμε δύο επιλογές, μία με γλάσο σοκολάτας και μέλι, και πασπαλισμένα καρύδια. Και μία δεύτερη με γλάσο ζάχαρης, αρωματισμένο με καραμέλα, ή πορτοκάλι, με πασπαλιμένα χρωματιστά κουφετάκια σαβούρα. Το αποτέλεσμα;... αφού την δοκιμάστε!!

Έγινε ένα αριστούργημα. Μία μοναδική βασιλόπιτα πού δεν την έχετε ξαναφάει. Όποιος δεν την έφτιαξε δεν ξέρει τι έχασε. Η πραγματική βασιλόπιτα, και όχι απλά ένα κέικ... που το παρουσιάζουν συνήθως ως βασιλόπιτα!!

Υλικά για στρογγυλό ταψί 30 cm. (16 κομμάτια) 

Για τη ζύμη:

7 μεγάλα αυγά
300 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ρυζογκοφρέτες με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Ένα υπέροχο, και ιδιαίτερα γευστικό και υγιεινό σνακ, για μικρούς και μεγάλους. Αν έχετε την επιθυμία να φάτε κάτι, αν θέλετε κάτι γλυκό και ελαφρύ, και δεν ξέρετε τι!! Τότε φάτε ένα σνάκ ρυζογκοφρέτας. Ελαφρύ, υγιεινό, πλούσιο σε βιταμίνες, αρκετό για να σας τονώσει.  Απολαύστε το όποτε, και όπου θέλετε. Είναι αρκετά εύκολο για να το φτιάξετε. Η συνταγή είναι για ατομικά σνακ, ή σε ταψί και το κόβουμε σε κομμάτια. Τα παιδιά θα ξετρελαθούν ιδιαίτερα με αυτό το σνακ!! Γίνετε εξίσου υπέροχο και με καλαμπογκοφρέτες!!! Φτιάξτε το με μισές ρυζιού, και μισές καλαμποκιού. Εγώ πάντως προτιμώ ρυζιού είναι πιο αφράτες.

Υλικά:
10 ρυζογκοφρέτες στρογγυλές, ή καλαμποκογκοφρέτες
200 γρμ. κουβερτούρα 55% κακάο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κορμός σοκολάτας, με ξερά φρούτα και μαρμελάδα

Υπέροχος κορμός σοκολάτας με φανταστικό παντεσπάνι βανίλιας, σιροπιασμένο με μαρμελάδα φρούτα του δάσους. Με γέμιση κρέμας σοκολάτας, ξερά σύκα, και βερίκοκα. Ιδανικό για τα Χριστούγεννα. Απολαύστε το!!

Υλικά:
Για το παντεσπάνι:

80 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρμ. κορν φλάουρ

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γαλακτομπούρεκο

Ένα γαλακτομπούρεκο που θα σας τρέχουν τα... σιρόπια!! Ίσως να το έχετε φάει σε ελάχιστα ζαχαροπλαστεία, ίσως και πουθενά. Απλά θεϊκό. Εκτελέστε τη συνταγή κατά γράμμα, δοκιμάστε το και περιμένω εντυπώσεις.

Υλικά:
12-14 φύλλα, 1 πακέτο (450 γρμ.) Βηρυτού, (ξεπαγωμένα)
1200 γρμ. φρέσκο γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πραλίνα φουντουκιού - καραμέλα. (Μερέντα)

Σπιτικιά πραλίνα φουντουκιού με καραμέλα. Μια συνταγή με την δικιά μου πινελιά.

Υλικά:
200 γρμ. γάλα ζαχαρούχο, καραμελωμένο
100 γρμ. κουβερτούρα πραλίνας φουντουκιού, τεμαχισμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Cupcakes Dulce de leche

Μια ακόμα καταπληκτική συνταγή με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα. Cupcakes, γαρνιρισμένα με κρέμα dulce de leche, και σάλτσα dulce de leche. Ένα γλύκισμα για όλους, και για όλες τις ώρες. Οι φώτο είναι ενδεικτικές.

Υλικά:

Για τα Cupcakes. (12 κομμάτια): 

300 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ταρτάκια dulce de leche

Ψάχνοντας στο διαδίκτυο βρήκα αυτή τη φωτογραφία με τα ταρτάκια. Τα λιγουρεύτηκα... και μου ήρθε ξαφνικά η ιδέα να φτιάξω μια συνταγή έτσι όπως ακριβώς τα έβλεπα. Έφτιαξα λοιπόν αυτά τα καταπληκτικά ταρτάκια dulce de leche, με επικάλυψη σαντιγί αρωματισμένη με στιγμιαίο καφέ, και γαρνιρισμένα με σάλτσα dulce de leche, και σοκολάτα γάλακτος. Πιστεύω ότι αν τα δοκιμάσετε, θα τα φτιάχνετε κάθε μέρα.

Υλικά:
15-20 περίπου έτοιμα ψημένα μικρά ταρτάκια. Θα τα βρείτε στα σούπερ μάρκετ, ή σε ζαχαροπλαστεία.

Για την γέμιση:
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, το οποίο θα το καραμελώσουμε

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα σοκολατίνα (Black beauty)

Μια τούρτα που μας έλειπε.. Black beauty. Συνήθως ανεβάζω συνταγές για τούρτες λίγο πρωτότυπες και αρκετά φανταστικές. Τούρτες σοκολατίνα βρίσκουμε εύκολα, και πάρα πολλές συνταγές. Παρά ταύτα όμως, είπα να ανεβάσω και μία σοκολατίνα, διότι η σοκολάτα είναι το αγαπημένο μου γλυκό, αλλά και σχεδόν σε όλο το κόσμο. Δοκιμάστε λοιπόν και την δικιά μου τούρτα σοκολατίνα που έλειπε από το συνταγολόγιο μου, με την δικιά μου τέχνη. Οι φώτο είναι ενδεικτικές.

Υλικά:

Για το παντεσπάνι:
150 γρμ. ζάχαρη
50 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παντεσπάνι σοκολάτας

Φανταστικό αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας, με απόλυτη επιτυχία.

Υλικά για 3 φέτες 26 εκ. διάμετρο:
150 γρμ. ζάχαρη
50 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γεμιστά μπισκότα πορτοκαλιού

Τραγανά υπέροχα γεμιστά μπισκότα με άρωμα πορτοκάλι, και με υπέροχη βουτυρόκρεμα πορτοκαλιού για τη γέμιση. Οι φώτο είναι ενδεικτικές.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
330 γρμ. αλεύρι μαλακό
200 γρμ. βούτυρο βιτάμ, μαργαρίνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »