Τούρτα πραλίνα φουντουκιού με σοκολάτα & καραμέλα

 Τούρτα με μους από πραλίνα με καραμελωμένα φουντούκια και σοκολάτα, και δεύτερη μους καραμέλας. Σαν βάση έχουμε παντεσπάνι σοκολάτας, και από πάνω μια επίστρωση με πραλίνα φουντουκιού, σοκολάτα, και τραγανό κροκάν φουντουκιού. Τέλος, για επικάλυψη, ζελέ καραμέλας, και τραγανό κροκάν φουντουκιού.

Υλικά:

Για το παντεσπάνι, 3 φέτες 24εκ.:
170 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κοπεγχάγη, σιροπιαστό

 

Κοπεγχάγη, το υπέροχο σιροπιαστό γλυκό που ξετρελαίνει κόσμο. Φτιαγμένο παραδοσιακά με βάση μπισκότου τάρτας, και όχι με φύλλο κρούστας. Ένα από τα καλύτερα σιροπιαστά γλυκά, με την δικιά μου πάντα πινελιά.

 Υλικά για ταψί 30X40 εκ.

Για την βάση:
400 γρμ. αλεύρι
260 γρμ. βούτυρο καλό, από το ψυγείο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »