Chocolat mocha dessert

 Chocolat mocha dessert με βάση παντεσπάνι σοκολάτας, μια μους μαύρης σοκολάτας, και δεύτερη μους μόκα σε στιλ ημισφαίριου. Εύκολο και με υπέροχη γεύση σοκολάτας και μόκα. Ένα τέλειο επιδόρπιο για το Χριστουγεννιάτικο ή το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας.

Απαραίτητα εργαλεία: 
Ένα ταψί ή τσέρκι 21x28εκ. για το ψήσιμο του μπισκότου
Ένα τσέρκι 20x27 εκ. για 12 μπάλες/μερίδες )
Φόρμα σιλικοπλάστ με ημισφαιρικές θήκες 6 εκ. διάμετρο, (ø6x6 θήκες) 43 γρμ. κρέμα η θήκη

Για την βάση, μπισκότο σοκολάτας:
110 γρμ. ασπράδι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
110 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Φρουτογλυκό ψυγείου με ανανά και μπανάνα

Ένα σούπερ απολαυστικό και γευστικό γλυκό ψυγείου, με δυο κρέμες και φρούτα. Μια κρέμα με άρωμα φιστίκι, και μια με άρωμα μπανάνας, και με γέμιση  φρούτων, ανανά και μπανάνα. Ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων. Φτιάξτε τον δικό σας συνδυασμό, και με σοκολάτα!. 
Μπορεί να γίνει και τούρτα τετράγωνη ή στρογγυλή.

Υλικά: για τσέρκι 20x27 εκ. (η συγκεκριμένη είναι μεγάλη, 25x30 εκ.)

Για την βάση μπισκότου:
250 γρμ. μπισκότα digestive
80 γρμ. μαργαρίνη soft, λιωμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκοτόγλυκο ψυγείου με μους μόκα και μπανάνες

Μετά από την σοκολάτα και καραμέλα, πάμε για  ένα ακόμα γλυκάκι ψυγείου, με μπισκότα, μπανάνες και μους με γεύση μόκα. Η φώτο είναι από τις άλλες συνταγές μπισκοτόγλυκου.

Υλικά για τσέρκι 24 εκ. διάμετρο:

Για την βάση:
270 γρμ. μπισκότα σοκολάτας με γέμιση κρέμας βανίλιας
80 βούτυρο λιωμένο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκοτόγλυκο ψυγείου με μους καραμέλας και μπανάνες

Άλλο ένα εύκολο υέροχο γλυκάκι ψυγείου, με μπισκότα, μπανάνες και μους με γεύση καραμέλας. Η φωτό είναι από την συνταγή μπισκοτόγλυκου με μους σοκολάτας.

Υλικά για τσέρκι 24 εκ. διάμετρο:

Για την βάση:
270 γρμ. μπισκότα σοκολάτας με γέμιση κρέμας βανίλιας
80 βούτυρο λιωμένο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκοτόγλυκο ψυγείου με μους σοκολάτα και μπανάνες

Ένα εύκολο και υπέροχο γλυκάκι ψυγείου, με βάση από μπισκότα σοκολάτας, γέμιση με μπανάνες και σάλτσα σοκολάτας, από πάνω μια υπέροχη  μους σοκολάτας, και τέλος, γαρνιρισμένο με σαντιγί, με κομμάτια μπισκότου σοκολάτας, και σάλτσα σοκολάτας!! Η συνταγή γίνεται και σε άλλες γεύσεις, τις οποίες θα τις αναρτήσω αναλυτικά.

Υλικά για τσέρκι 24 εκ. διάμετρο:

Για την βάση:
270 γρμ. μπισκότα σοκολάτας με γέμιση κρέμας βανίλιας
80 βούτυρο λιωμένο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Εκμέκ κανταΐφι με μπανάνες και σοκολάτα (Παnοs)

Ένα αλλιώτικο εκμέκ κανταΐφι γεμιστό με μπανάνες και σάλτσα σοκολάτας. 

Μια καταπληκτική παραλλαγή εκμέκ κανταΐφι.  Μοναδικές συνταγές όπως πάντα, από τις SintagesPanos, για τους φίλους μου, και όχι μόνο!!

Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγα χοντροκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα... 

Υλικά για ταψί 25x35 ή 30x30 εκ. περίπου, όχι μεγαλύτερο

Για τη βάση κανταΐφι:
350 γρμ. κανταΐφι
270 γρμ. βούτυρο αγελάδας, ή φρέσκο βούτυρο το λιωμένο, για πιο έντονο άρωμα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γάλα καρύδας

Ένα θρεπτικό και υγιεινό ρόφημα που μπορούμε να το φτιάξουμε μόνοι μας εύκολα και απλά. Πολλοί χρησιμοποιούν έτοιμη αποξηραμένη τρούφα καρύδας του εμπορίου. Αυτή όμως είναι αποξηραμένη, και έχει χάσει πολλές θρεπτικές ιδιότητες, αλλά και όλο το βούτυρο. Εμείς θα το φτιάξουμε με φρέσκια καρύδα, με όλα της τα συστατικά, και βούτυρο.

Υλικά:
1 γερή καρύδα
νερό καυτό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ταχίνι

Υπέροχο σπιτικό ταχίνι, με αποφλοιωμένο και καβουρδισμένο λευκό σησάμι. 100% πολτοποιημένο. Πολύ καλύτερο και από του εμπορίου.

Για να φτιάξουμε σπιτικό ταχίνι, θα πρέπει να έχουμε τα εξής εργαλεία.
Ένα πολυμίξερ, (κόφτης) χωρητικότητας 1,5 λίτρο, ή ένα μεγάλο μούλτι μπλέντερ, (κάνει και μικρό, αλλά θέλει περισσότερη ώρα). Και ένα καλό δυνατό μπλέντερ.

Υλικά:
1/2 κιλό καλό σησάμι αποφλοιωμένο, λευκό
λίγο σπορέλαιο, ή σησαμέλαιο
ελάχιστο αλάτι, προαιρετικά, και ανάλογα την χρήση

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ζαχαρόπαστα

Η γνωστή μας ζαχαρόπαστα, για πολλές-πολλές χρήσεις στην ζαχαροπλαστική.

Υλικά για 700 γρμ. ζύμης:
10 γρμ. φύλλα ζελατίνης, ( 6 φύλλα 1 συσκευασία σούπερ μάρκετ)
25 γρμ. νερό κρύο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Frosting καραμέλας

Εύκολο και απλό frosting καραμέλας, για επικάλυψη μάφινς, κεκάκια, τούρτες, και για πολλά άλλα γλυκίσματα, και χρήσεις.

Υλικά:
225 γρμ. ζάχαρη
2 κουτ. σ. νερό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Σοκολατένιες κούπες

Εύκολες, γρήγορες, καταπληκτικές σοκολατένιες κούπες!! Φτιάξτε απλά και γρήγορα σοκολατένιες κούπες, και γεμίστε τις με ότι σας αρέσει... μους, παγωτό, ζελέ, σαντιγί, φρούτα, κ.λ.π.. Φτιάξτε απίθανα και πρωτότυπα γλυκά, για κάθε στιγμή, και εποχή.

Υλικά:
σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
μερικά μικρά μπαλόνια

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Frosting καραμέλας, για γαρνίρισμα ή επικάλυψη

Frosting καραμέλας για να γαρνίρουμε, ή να επικαλύψουμε πάρα πολλά γλυκά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και για γέμισμα κάποιων γλυκισμάτων.

Υλικά:
350 γρμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γαλακτοφέτες Panos (Τύπου Kinder)

Ένα απολαυστικό και θρεπτικό γλυκάκι για τους μικρούς μου φίλους, και όχι μόνο... Απολαύστε το στο σχολείο, στην εκδρομή, στο γραφείο, στο ταξίδι, παντού. Κάντε ένα διάλειμμα με.. γαλακτοφέτες Panos.

Υλικά για τσέρκι 30X30 εκ.

Παντεσπάνι:
50 γρμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
20 γρμ. κόρν φλάουρ

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γλυκό ψυγείου με κρέμα espresso και σοκολάτα

Ένα ακόμα δροσερό και γευστικό γλυκάκι σοκολάτας. Με βάση από μπισκότα ολικής αλέσεως και σοκολάτα. Με δύο στρώσεις κρέμας, μια κρέμα espresso, μια κρέμα σοκολάτας. Επικάλυψη με σαντιγί espresso, γαρνιρισμένη με φουντούκια και αρωματική σάλτσα σοκολάτας. Γίνετε και πιο ελαφρύ για όσους κάνουν δίαιτα. Αντικαταστήστε την ζάχαρη με στέβια, και χρησιμοποιήστε γάλα φρέσκο 1,5 %, και κρέμα γάλακτος light
Απλά δεν θα έχετε την απόλυτη γεύση. (Προσοχή! η σαντιγί δεν γίνεται με κρέμα γάλακτος light).

Υλικά για ταψί ή πυρέξ 25x30 εκ. περίπου

Για τη βάση:
2 πακέτα περίπου, μπισκότα Πτι μπερ των 200 γρμ. ολικής άλεσης και μαύρη σοκολάτα
1 πακέτο μπισκότα Πτι μπερ με αλεύρι ολικής άλεσης, των 225 γρμ.

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πραλίνα φουντουκιού - καραμέλα. (Μερέντα)

Σπιτικιά πραλίνα φουντουκιού με καραμέλα. Μια συνταγή με την δικιά μου πινελιά.

Υλικά:
200 γρμ. γάλα ζαχαρούχο, καραμελωμένο
100 γρμ. κουβερτούρα πραλίνας φουντουκιού, τεμαχισμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Oreo fudge

Ένα υπέροχο και εύκολο γλύκισμα. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από ξένη συνταγή αποκλειστικά για το SintagesPanos, και φυσικά έχω προσθέσει την δικιά μου πινελιά για πιο απολαυστικά αποτελέσματα στη γεύση.

Υλικά για ένα ταψί 25x25 εκ.:

350 γρμ. λευκή κουβερτούρα
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Dulce de Leche

Dulce de leche, ή απλά, καραμελωμένο γάλα ζαχαρούχο. Το χρησιμοποιούμε για μπανόφι, αλλά και για πολλές άλλες χρήσεις στη ζαχαροπλαστική. Υπάρχουν δύο τρόποι που μπορούμε να καραμελώσουμε το ζαχαρούχο γάλα.

Υλικά:

1 κουτί σφραγισμένο ζαχαρούχο γάλα

Εκτέλεση:

1ος τρόπος:

1. Βάζουμε το κουτί σφραγισμένο όπως είναι σε μία κατσαρόλα μεγάλη, (μπορούμε να βάλουμε 2-3 μαζί, δεν χαλάνε για αρκετούς μήνες), και τα σκεπάζουμε καλά με νερό.

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πραλίνα φουντουκιού - Μερέντα

Υπέροχη σπιτική μερέντα, με πραλίνα φουντουκιού, από καραμελωμένα φουντούκια.

Υλικά:
300 γρμ. γάλα ζαχαρούχο
120 γρμ. κουβερτούρα πραλίνας φουντουκιού, τεμαχισμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Chocolat banane

Υπέροχο, εύκολο απολαυστικό γλύκισμα, με συνδιασμό μπανάνα και σοκολάτα... Δοκιμάστε το!!

Υλικά: 
Ένα μεγάλο τετράγωνο, η οβάλ πυρέξ, η ένα μέτριο τετράγωνο ταψάκι.

Γέμιση:
2 μεγάλα πακέτα μπισκότα cookies σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας
500 γρμ. κρέμα γάλακτος

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Cream Cake

Ένα φανταστικό ελαφρύ δροσερό και απολαυστικό γλυκάκι για όλες τις μέρες του καλοκαιριού. Εσείς απλά δοκιμάστε την!! Δυστυχώς η φώτο βγήκε χάλια.

Υλικά:
1 1/2 πακέτο (250γρ) μπισκότα Digestive (κατά προτίμηση με γεύση φράουλα)
1 κουταλιά σούπας μαργαρίνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »